甘草制品在食品中的应用

甘草被全球多个国家和地区列为药食同源物品，其提取物被作为良好的甜味剂、调味剂、食品 抗氧化剂、乳化剂等应用于糖果、果冻、饮料、酱油和蛋糕等多种食品。本文讨论和总结了甘草及其制品在 不同国家和地区食品行业中的应用。

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